A busca de conhecimento e atualização tecnológica sempre foi primordial para a elaboração dos vinhos Boscato.
O enólogo Clóvis Boscato já ajudava seu pai no trabalho com a uva e o vinho. Em 1972, Clóvis formou-se técnico enólogo pela Escola Agrotécnica Federal de Bento Gonçalves, atuando como responsável técnico em diversas empresas até 1985. A partir deste trabalho dedicado e da paixão pelo vinho, Clóvis e sua esposa Inês decidiram fundar sua própria vinícola, com
a missão de elaborar vinhos de excelência, que proporcionassem saúde, satisfação, além de um prazer único aos mais exigentes paladares.